美味しいサシミは空を飛ぶ

昨晩、無事届いたようです。

2/26、南薩秋目で釣ったマダイとアカヤガラ。釣った直後、沖〆。冷蔵庫で冷やし、翌日チルド便で金沢でデザイン事務所をやっている娘へ。

届いた～～～！！！

美味しかったー！＼(^o^)／

見よ、この幸せなどんぶりをっ

ありがとうーーー！

こんなメールが届くと、つい親バカになって送ってしまいます。

私の釣りバカぶりはFacebookを見ている方は知っていますが、blogには時々しか書いていないので、最近のカヤックフィッシング話を少々。

今回、お刺身になって空を飛んだのは、2/26のこの子達です。

マダイとアカヤガラを刺身と切り身で送りました。

タイも美味いですが、今の時期のアカヤガラは絶品です。刺身を生で送って大丈夫？という方もいるかもしれませんが、高級魚と呼ばれる魚は、しっかり調理して熟成させながら送ると、刺身も大丈夫。美味しい頃に届きます。

2月は、2/12の釣果も空を飛んでいます。この日は、いつも通っている南薩方面は10ｍを超える風が吹いていてとてもカヤックを出せる状況ではありませんでした。そこで、風下の宮崎県日南へ初めての遠征でした。

風下といっても沖へ出ると、風が強く、狭い範囲での釣りになりました。そこで何とかあげたお魚さん。

ブリ、カンパチも熟成できる魚です。このブリも沖〆して、カヤックの上で血抜きしてあります。

このひと手間で魚の味が違ってきます。食いしん坊じねんもくの釣りです。